צ'ילי צמחוני הוא תבשיל שמכינים אצלנו בבית לפחות פעם בשבועיים. וכל זאת למה? הוא בריא, משביע, ורוב יושבי הבית מתענגים עליו. לפעמים אחד הילדים מעקם פרצוף, לפעמים אחד מהילדים מוציא מרכיב זה או אחר שהם לא אוהבים, אבל רוב הזמן רוב הילדים אוכלים את רוב הצ'ילי, ולי זה מספיק. אה, וגם אני אוהבת צ'ילי. ופרט שולי לחלוטין- אפשר להכין אותו ב5 דקות בתנאי שמקפיא מצוייד בהתאם. אם רוצים להשקיע, אפשר גם להכין גירסה מושקעת יותר ברבע שעה, אבל אף אחד לא נותן פרס בסוף היום למי שמשקיע יותר זמן בארוחת ערב סתם, אז באמת שאפשר להסתפק בגירסה הזריזה. אפשרויות הגיוון אין סופיות, אבל הנה הרעיון הכללי:
צ'ילי צמחוני פטנט
1 כוס שעועית אדומה (עדיף קפוא, אבל אם יש קופסת שימורים לסנן ולרחוץ וזה בסדר גמור)
1 כוס גרגירי תירס (קפוא או מקופסא זה מצוין)
1 כוס פולי אדממה/עדשים מבושלים (שוב- מחלקת הקפואים פה מככבת)
1 כוס בורגול או קינואה
1 קופסא קטנה של רסק עגבניות
כמון, אורגנו, פפריקה, עלה דפנה, פלפל צ'ילי (מה שיש, אפשר גם בלי)
מלח, פלפל
מים
לגירסה המושקעת: בצל, פלפל
וכך אני מכינה את זה:
1. מודדת את כל הקפואים לקערה גדולה, ומכסה במים קרים- הם יפשירו עד שאכין את כל השאר.
2. שמה מים בקומקום ומרתיחה.
3. בכלי שמתאים למיקרוגל שמה בורגול או קינואה, תבלינים ורסק עגבניות. בשלב הזה אני מסננת את הקפואים-מופשרים ומוסיפה לכלי.
4. בנתים המים הספיקו לרתוח, נכון? אז זה הזמן להוסיף אותם לכלי. קשה לתת כאן כמות- בערך עד כדי כיסוי המרכיבים, משהו כמו 2-3 כוסות.
5. מכסה ומכניסה למיקרוגל ל15 דקות. זהו, הסתיימה העבודה.
לגירסה המושקעת מתחילים עם סיר גדול על האש, קוצצים ואז מזהיבים את הבצל, מוסיפים קוביות פלפל, ואז מוסיפים את כל המרכיבים כנ"ל. מכסים, מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש מאד מאד קטנה במשך 15 דקות.
בכל מקרה מומלץ להגיד עם גבינה צהובה מעל!
זה לא המאכל הכי פוטוגני בעולם, אבל ככה הוא הוגש אצלי אתמול:
תפריט להיט 