הקיץ הגיע, בואו תתקררו עם קוקילידה ביתית! הטעים טעים הזה כיכב אצלנו בשבת האחרונה ויכול גם לככב אצלכם במאמץ לא גדול במיוחד. אבל אחרי שבת, תמיד מגיע מוצ"ש. ובמוצ"ש האחרון חשבתי לעצמי "מעניין אם אני יכולה בשעה עכשיו להכין את כל מה שצריך לשבוע הקרוב, ובכך לפתור את הלחץ בבית בדיוק לפני ארוחת ערב." חשבתי, אבל לא ביצעתי, כי לא היתה לי תוכנית מסודרת, ולא כל המצרכים. אבל מוצ"ש הזה יהיה שונה. הפעם אציג את המתכונים לא לפי סדר השבוע, אלא לפי הסדר שאני מתכננת להכין אותם:
נתחיל עם הכנת שני תבשילים בו זמנית. מכיוון שאפשר לקצוץ חלק מהמרכיבים לשניהם (בצל, גזר) הדבר יחסוך זמן. אז אכין לי שני סירים, קצת שמן זית, ואתחיל לקצוץ ולזרוק (בתקווה שכל דבר יכנס לסיר הנכון), ובסוף יהיו לנו צ'ילי צמחוני ותבשיל קארי יפני. כבר נתתי כאן מתכון בעבר לצ'ילי צמחוני שלי, אבל הנה מתכון נוסף דומה וטעים. קארי יפני הוא מתכון שראיתי באחד המגזינים האהובים עלי Vegetarian Times, ולהפתעתי היו לי כל המרכיבים בבית והוא הוכן תוך חצי שעה בשבוע שעבר:
מה שאהבתי בתבשיל הזה הוא שכל המרכיבים מוכרים, אבל השילוב היה מפתיע וטעים. בהצעתו של הגמד הראשי בבית הוספו גם אטריות אורז דקות, שהפכו את זה למנה משביעה וטעימה עוד יותר. רק אין צורך לבשל 30 דקות כמו שכתוב במתכון, 10-15 דקות מספיקים לגמרי.
זהו, שני תבשילים מבעבים על הגז? אפשר לעבור הלאה. קציצות הטונה שהכנתי בשבוע שעבר נטרפו בשמחה, אז אין בעיה לשחזר את ההצלחה.
אולי אכין גם קטשופ ביתי טעים– כזה שטעים גם למבוגרים וגם לקטנים, עם מינימום מאמץ. מערבבים, ומאחסנים.
עכשיו לעבודה הקשה באמת- בצק. מאד אוהבים אצלנו פיצה, אני בטוחה שלא רק אצלנו. הכנת פיצה בבית מאפשרת להתענג בלי להוציא סכומים גבוהים בפיצרייה הקרובה, וגם להתאים לטעם האישי- אחד הילדים אוהב בלי רוטב עגבניות, והטבעוני אוכל עם טופו מגורר ושמרי בירה במקום גבינה, וכולם נהנים יחד. את הבצק הנפלא ביותר מצאתי בעל השולחן לפני אי אלו שנים ומאז אני לא מחליפה אותו. כמה שינויים שאני כן עושה- קמח מלא, ואני לשה ביד כמה דקות. אחרי שהבצק רך ונעים, אפשר להכניס לקופסת פלסטיק גדולה (עם מקום לנשום ולגדול) ולתת לזה לשבת במקרר יומיים בכיף.
ולסיום- נכין פסטו. אם יהיה בזיליקום, יופי, אבל אם לא בהחלט יתכן שאכין אותו מצרור פטרוזיליה, ואגוזי לוז במקום צנוברים. הרבה יותר זול, וגם טעים ביותר.
אוקיי, אז מה נאכל השבוע?
ביום ראשון- פיצה טריה על בסיס הבצק שמחכה במקרר.
ביום שני- תבשיל קארי יפני- רק לחמם ולהגיש.
ביום שליש- קציצות טונה + קטשופ
ביום רביעי- נחמם את הצ'ילי הצמחוני, ונגיש עם גבינה צהובה
וביום חמישי רק צריך לבשל פסטה, אותה נגיש עם הפסטו.
לדעתי, שעה גג, כולל שטיפת כלים. ואם יהיה זמן, יהיה אפשר להכין גם קארטיפאג'ים, אבל אולי אני מגזימה.
תפריט להיט 